25 Ekim 2016 Salı

Arcadia Bağları

Turizmci ailesiyle 30 yasına kadar Istanbul’da yasayan Zeynep Arca Sallıel, Türkiye’de turizmi üretimle iç içe sunan, kendi sarabını, sebzesini, yemegini en üst kalitede üreten bir isletme kurmayı hayal etti. Türkiye’de sarap üretebilecegi bir yer ararken, üretim süreçleriyle ilgili egitim aldı ve yurtdısında staj yaptı. Bilimsel metotlarla üretime baslayacakları bölgeyi belirleyen Sallıel, 2006 yılında, Kırklareli-Hamitabat Köyü’nün bulundugu bölgede iki yıl topragın tekrar canlanmasını bekledi ve baglarını olusturdu. Bölgenin 6.000 yıllık bir yerlesim yeri oldugunu, Birinci Dünya Savası nedeniyle üretimin durdugunu ögrendi. Tekrardan bilimsel metotları uygulayarak bölgenin önemli şarap üreticilerinden biri oldu.